17/2/10

Arroz con lleche (como m'enseñó mi ma)

Posted in , by Eli |
Ingredientes:

1l lleche
1 pocillu arroz
azucre
1 raspaura de limón
canela en rama
canela en polvo
1 poco agua

Móu de preparación:

Échase l'arroz nuna cazuela y añádese-y un poco agua (hasta cubrir), déxase hasta ferver y que se seque un poco, llueu sácase l'arroz y échase-y per encima un poco agua frío. Con eso elimínase l'almidón del arroz.

Nun cazu échase la lleche, con una raspadura pequeña de llimón y una caña canela en rama. Cuando entama a ferver, échase-y l'arroz (un pocillu por cada llitru de lleche). Déxase ferver a fueu lento, removiendo hasta que l'arroz se ponga blando. Una vegada que l'arroz tea blando, entámase a añadir l'azucre. Échase con la cuyar sopera (entre 6 y 8). Va echándose una cuyar y removiendo durante unos minutos, llueu déxase ferver un par de minutos y añádese la próxima.

Cuando vemos que l'arroz ta blando y la textura ye la deseada, sácase en boles y déxase enfriar (nun meter na nevera al menos hasta que nun tea templao). Pue sacase la rama canela y la raspaura de llimón. Una vegada que tea frío, sírvese espolvoreando per encima la canela en polvu.

Gárrase una cuyar y...¡a disfrutar!